Disfrute de las sensacionales vistas del pueblo de Elciego, los viñedos y las montañas del País Vasco desde el restaurante Bistró 1860, con acceso a las principales terrazas del hotel, y descubra una cocina refinada con especialidades regionales disponibles a la carta.
Desde su terraza, bajo los icónicos baldaquines de Frank O. Gehry, el restuarante Bistró 1860 ofrece una cocina con ingredientes frescos del mercado y de temporada acompañada de la carta de vinos más selecta. Cuenta con el asesoramiento gastronómico de Francis Paniego y el Chef José Ramón Piñeiro, que da forma a las delicias más tradicionales de la zona.
Entre sus especialidades de cocina tradicional y de mercado podemos destacar platos como las Croquetas, el Potaje de garbanzos con rape y almejas, los Caparrones, las Albóndigas con patatas panaderas, la Menestra de Verduras o la Merluza a la Romana con Pimientos Rojos. Recetas saludables con productos de temporada, en un ambiente varguardista y desenfadado, que se disfrutan siempre regadas de los mejores vinos en un marco incomparable de tradición y modernidad donde se puede sentir la tranquilidad y el sosiego de la campiña alavesa.
El restaurante Bistro 1860 abre sus puertas todos los días para desayunos, almuerzos y cenas de 7:00 am a 22:30 am, de 1:30 pm a 3:15 pm y de 9:00 pm a 22:30 pm.
Vea el restaurante Bistró 1860 en nuestra Visita Virtual
